江戸前の活けマコガレイは、その鮮度と繊細な味わいが特にお刺身に向いています。
マコガレイは薄造りや刺身として食べることが一般的で、旨みが際立ちます。活け造りとして提供されることもあり、その時の身のプリプリ感や甘みを存分に味わうことができます
箱サイズの目安ー100サイズ
